Rau câu đậu đỏ ngọt, mát, thơm bùi đậu đỏ, màu sắc lại bắt mát và lại mang ý nghĩa may mắn và hạnh phúc. Bạn hãy làm món này cho cả nhà ăn ngon miệng và thêm vui vẻ đầm ấm nhé.
Đậu đỏ nhặt sạch các hạt đậu khác loại lẫn vào sau đó đem ngâm trong 1 thau nước lớn để vớt bỏ các hạt hỏng. Đãi sạch đậu với nhiều nước cho sạch bụi. Sau đó cho đậu vào nồi cùng 1.5 lít nước. Đậy nấp và đun sôi trong 30 phút rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun khoảng 1 tiếng rưỡi nữa cho đậu chín nhừ.
Khi đậu gần chín thì ngâm gelatine vào nước lạnh cho ngậm nước sau đó vớt ra, cho vào chén. Thêm vào 120ml nước sôi và khuấy đều cho đến khi gelatine tan hoàn toàn.
Khi đậu chín nước cũng đã cạn gần hết. Bạn dùng 1 muỗng to bản, tán nhuyễn mịn đậu đỏ ngay trong nồi. Tiếp tục cho chỗ đậu qua ray và dùng muỗng tán tiếp để lượt bỏ vỏ đậu.
Cho chỗ đậu và một tấm vải lớn và sạch, để lượt bớt nước. Khi nước trong chỗ đậu phần nhiều đã chảy ra ngoài thì bạn cẩn thận túm đầu vải lại, và tiến hành siết chặt để vắt kiệt nước trong đậu để rau câu làm được được chắc và bùi hơn.
Cho chỗ đậu đỏ vừa vắt kiệt nước vào nồi, thêm vào 200g đường, 2 muỗng cà phê nước vani và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun lửa vừa và khuấy đều liên tục 3-5 phút cho đường tan chảy hoàn toàn và quyện vào đậu.
Nhanh tay trút chỗ gelatine vào nồi đậu và khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn. Rót hỗn hợp vào các khuôn rau câu và để nguội. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng đồng hồ cho đông lạnh lại là có thể dùng.
Có thể thêm hạnh nhân hoặc hạt hồ đào vào để dùng để tăng thêm vị béo và thơm cho món rau câu nhé! Món ăn mát lạnh này thích hợp cho bạn giải nóng cho những nóng oi bức đấy!
National Tree 11 Inch Bethlehem Star Tree Topper with 10 Low Voltage Dual Color LED Bulbs (TA21-11L-1) Home-Kitchen Previous Next Get It On BestProducts Features: 11" tall lighted star decoration For use only with National Tree Company brand artificial trees lit with Dual Color LED lights Requires extra connection located in tree top Changes color in unison with tree lights Energy-efficient and long lasting LED bulbs ...
USB Microphone Kit 192KHZ/24BIT with Aluminum Organizer Storage Case MAONO AU-A04TC PC Condenser Podcast Streaming Cardioid Mic Plug & Play for Computer, YouTube, Gaming Recording Musical-Instruments Previous Next Get It On BestProducts Features: --PROFESSIONAL SOUND CHIPSET 192kHz/24bit: This Condenser Microphone has been designed with professional sound chipset, which let the USB microphone hold high resolution sampling rate. SAMPLING RATE: 192kHz/24bit!!! Smooth, f...
OPOLAR 1500W Digital Ceramic Space Heater with Oscillating Feature, Fast Heating for Small and Middle Rooms, Office Floor, Desk or Other Indoor Space, Timer, Powerful and Portable, ETL Approved Home-Kitchen Previous Next Get It On BestProducts Features: 【Equipped with Safety Gears】- The heater has two safety gears: Overheating protection and Tip-over protection. The heater automatically switches off in case of over-heating and accidental knock off. It is made of ABS flame...
Comments
Post a Comment